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Bouquet di asparagi al profumo di limone
Antipasto
4 persone
media
30 min
Ingredienti
1 mazzo di asparagi
sale a piacere
1 pizzico di zucchero
40 g Flora
1 spicchio di aglio non pelato
scorza grattugiata di 1 limone
2 cucchiai di aceto di lamponi
bacche di pepe rosso
Preparazione
Lavate gli asparagi e tagliate i 2-3 cm inferiori. Salateli e zuccherateli leggermente per donargli la giusta marinatura dove farli riposare per almeno 2 minuti. Successivamente fate fondere Flora a fuoco medio in una padella e unite gli asparagi già marinati. Cuocete delicatamente assieme allo spicchio d’aglio e la scorza di limone per circa 4 minuti.
Quando saranno dorati bagnate con due cucchiai di aceto di lamponi e fatelo evaporare.
Quando l’aceto sarà evaporato unite il pepe rosso e impiattate gli asparagi spezzettati grossolanamente.
