Royal Family è il marchio leader del mochi a Taiwan. Fondata nel 1985 come azienda produttrice di carne, Royal Family cambia rotta quando il presidente Huang Zhiming, conquistato da un mochi ricevuto in dono da un amico, si reca in Giappone per scoprirne il metodo di produzione tradizionale.
Da quell’intuizione è nato il celebre mochi di Taiwan, oggi conosciuto in tutto il mondo. Un successo tale da aver portato alla nascita del “Taiwan Mochi Museum”, uno spazio dedicato a raccontare la produzione locale, la storia del riso e l’ampio assortimento di specialità.
Royal Family unisce la ricetta giapponese originale a un tocco moderno e contemporaneo: un guscio morbido ed elastico racchiude un cuore cremoso e ricco di gusto.

La gamma Royal Family propone i classici mochi di riso glutinoso farciti con creme dal gusto avvolgente e goloso: crema di lamponi, crema al limone, crema di cocco, peanut butter, crema al matcha latte, tiramisù e crema, crema alla vaniglia, cheesecake alla fragola e sciroppo d’acero.
Ogni pezzo è confezionato singolarmente per garantire freschezza e praticità. A differenza di molti dolci simili, non richiedono la conservazione in frigorifero o freezer, si conservano a temperatura ambiente.

I mochi sono dolcetti monoporzione a base di riso glutinoso (mochigome): il riso viene messo a bagno, cotto e poi pestato a lungo nel mortaio con un martello di legno, fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.

Ne esistono tantissime varietà, ma la più famosa resta il daifuku, il mochi dolce, tradizionalmente farcito con marmellata di fagioli azuki rossi e oggi reinterpretato con infiniti ripieni: tè matcha, bubble tea, frutta e molto altro.

In Giappone i mochi venivano un tempo consumati soprattutto a Capodanno, come simbolo beneaugurale. Oggi sono diventati un dolce gustato quotidianamente, tramandato di generazione in generazione con colori, forme e consistenze sempre sorprendenti.